猪肝中毒怎么办？如何给猪肝去毒(1)

　　大家应该听过吃什么补什么、“以形补形”这句话吧，为此很多人认为多吃猪肝就能补充人体肝脏的营养，其实吃猪肝确实有营养，但是如果吃太多猪肝，而且又没有清洗干净的话，很容易出现猪肝中毒现象，因此大家在食用时要多加注意。

　　猪肝中有哪些毒

　　●猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各类有毒的代谢产物和混入食料中的有毒物质如农药等，进入并聚积在肝脏中，并被它解毒、渗出，或经化学加工后输送至肾脏，从小便中排出。

　　●肝脏还会孕育产生炎症，乃至肝癌。另外，它也许还含有肝寄生虫等疾病。

　　●如果肝脏的种种毒性物质未能排净，有毒物质就会残留在肝脏的血液中，或会诱发癌症、白血病等疾病。

　　●猪肝要现切现做，新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出，不仅损失养分，而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上，影响外观和质量，所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀，并尽早下锅。

　　●把猪肝切片后，用流动的清水反复冲洗至无血水渗出，这样可以有效去除残存于猪肝的毒素。