五花肉炖土豆的做法 口感细腻营养好(2)

　　五花肉炖土豆做法二：

　　辅料：窝瓜;五花肉;葱姜蒜;香菜

　　调料：盐;酱油;鸡精

　　1.窝瓜有籽，要去皮;除籽，土豆去皮，都切成滚刀块。葱姜切末，蒜切粒，香菜几根就行切段。

　　五花肉片用酱油抓匀。土豆要比窝瓜的量多一些。

　　2.土豆用清水泡去淀粉，捞出沥干水，锅中放宽油，7成热时，放入土豆，炸成金黄色捞出备用。

　　3.另起锅放油，煸香用酱油腌制的五花肉，再爆香葱姜末，烹入酱油炒香，然后放入窝瓜，填入清水持平，依次调入盐;鸡精，根据颜色再调入一次酱油，小火炖制5分钟。这一步别放土豆！！！

　　4.窝瓜炖制5分钟之后，放入炸好的土豆，再小火炖5分钟，汤汁基本收尽时即可关火。

　　这样炖制的土豆，能保持形状，汤也不浑，成菜漂亮。出锅后，撒上蒜粒和香菜即可。

　　以上内容就是五花肉炖土豆的做法，相信大家看完后都已经学会了，这两种做法可以有效的保留五花肉和土豆的营养，而且非常美味，大家可以自己试着做一下。