蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做？达人来支招(1)

　　蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道非常美味的主食，因其独特的口味而深受大众喜爱，那么今天小编就来教大家蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法，让你们在家也能自制美食。

　　扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，品种繁多。世界各大海域均有扇贝，但目前市面所售为人工养殖。扇贝有两个壳，大小几乎相等，壳面的颜色有多种。由于贝壳很像扇面，由此得了扇贝的名称。扇贝壳内面为白色，闭壳肌肉色洁白、细嫩、味道鲜美，营养丰富。闭壳肌肉晒制成干品则称为干贝（或江瑶柱） ，被列入八珍之一。

　　蒜蓉粉丝蒸扇贝是粤式酒楼常见的一道海鲜。做法简单，味道鲜美，蒜香浓郁，其实在家完全可做出与酒楼同样美味的蒸扇贝来。

　　食材

　　主料：扇贝150g、绿豆粉丝20g、蒜籽15g

　　辅料：油5ml、盐2g、白酒2ml、生抽5ml、葱5g、剁辣椒5g、清水10ml

　　步骤

　　1.原料集合图

　　2.粉丝泡于清水30分钟左右

　　3.将扇贝的壳认真刷洗

　　4.再用小刀将扇贝肉与壳分离