家常菜谱：番茄肥牛的做法(1)

　　番茄肥牛是餐桌上常见的家常菜，因酸辣可口的味道而深受大家喜爱，很多人一般会选择去饭店吃这道菜，为了帮助大家省钱，小编特意支招，教大家番茄肥牛的做法，让你在家也能轻松搞定这道菜。

　　番茄肥牛的做法：

　　材料：

　　肥牛、金针菇、小油菜4棵、番茄2个、葱白1小段、姜2片、泡椒2个、盐、橄榄油适量、白开水适量。

　　番茄肥牛的做法：

　　1.先将番茄用开水烫一下（也可以在火上烤一下），动手撕去表皮后切丁备用（私以为有条件的打成末会更好~）。

　　2.金针菇去除尾部那部分不好吃的，洗净备用。魔芋结倒出来，同样用清水洗一遍后。烧一锅水，放入适量盐，再将金针菇及魔芋结大火煮开3分钟左右，然后捞起沥干装盘。

　　3.水再次烧开，将肥牛片放入焯烫，变色即可捞出沥干备用。