美味佳肴：牛尾的做法大全(1)

　　牛尾是一种富含蛋白质、维生素和脂肪的食品，牛尾的做法非常多，像枸杞炖牛尾、茄汁牛尾、番茄牛尾素菜汤这三道主食都是美味佳肴，接下来小编来介绍一下牛尾的做法大全。

　　牛尾的做法大全

　　番茄牛尾素菜汤

　　主料：牛尾1000克;辅料：菜花250克，土豆（黄皮）200克，胡萝卜100克，洋葱（白皮）100克，扁豆100克;调料：番茄酱100克，小麦面粉50克，黄油50克，盐20克，白砂糖25克，胡椒粉2克

　　做法：

　　1.土豆洗净，去皮切成方丁;2.胡萝卜洗净切成方丁，分别用水煮熟;3.菜花摘成小朵，煮熟;4.扁豆摘好，切成段，放入水加热至扁豆熟后漂凉;5.葱头切丁，用油炒黄;6.牛尾剁成段，洗净煮，并放入切碎的胡萝卜丁、葱头，直至煮至熟软;7.用黄油炒面粉，炒至黄色时，加入番茄酱炒至呈红色;8.用牛肉汤冲开搅匀，微沸，放入煮好的各种菜丁，加入精盐、胡椒粉、白糖调好口味，微沸，起汤时放上煮好的牛尾即成。