美味菜肴：红烧羊肉的做法(1)

　　羊肉是一种健康食材，具有补气滋阴、暖中补虚、开胃健脾的功能，尤其适合这寒冷的冬季食用。羊肉的制作工艺非常多，有蒸、煮、炖、焖等方法。而接下来小编要介绍的是一道美味菜肴—红烧羊肉的做法。

　　红烧羊肉的做法：

　　材料：带皮羊排两斤半，葱，姜，大蒜，青蒜叶，花椒一小把，大料，桂皮，香叶

　　做法：

　　1.羊肉用流动的水冲洗干净表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小时，期间换水两三次，泡出羊肉中的血水后，洗净沥干备用

　　2.锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火、不要盖盖子，煮开后，小火再煮五分钟

　　3.焯水后的羊肉捞出用流动的水冲洗干净，沥干

　　4.青蒜切段姜拍碎，葱打结，大蒜、香叶、大料、桂皮和花椒放入茶包袋装好（家里没有茶包袋等下就直接放入锅中）

　　5.锅中放少量油烧热，爆香葱姜蒜