美食详解：孜然羊肉的家常做法(2)

　　方法二：

　　原料： 孜然羊肉羊腿肉250克、大葱葱白1段、香菜2根、红椒1个、孜然1大勺、辣椒面1小勺、生抽1小勺、料酒1小勺、盐1/2小勺、糖1/2小勺。

　　做法：

　　1.羊腿肉洗净控干水，切成小丁块，加料酒、生抽稍微腌制片刻

　　2.大葱斜切成段、香菜切段、红椒斜切成段

　　3.热锅，倒入2大勺油，等油7成热以后把羊肉放进去，大火煸炒到羊肉表面微微有点焦黄，盛出来备用；

　　4.把锅彻底洗干净，烧干锅里的水分，锅里不要有水，也不用放油，把孜然放进去，用小火炒出香味

　　5.再把辣椒面放进去，炒出香味

　　6.把羊肉放入，加盐和糖调味，大火快速翻炒几下，让孜然和辣椒面均匀的裹在羊肉的外面；　　　

        7.最后把大葱、红椒和香菜放入翻炒均匀即可。

　　小编提示：关于孜然羊肉的家常做法，相信大家都学会了吧。