家常食谱：羊排的做法大全(3)

　　调料：

　　孜然粉与孜然粒、花椒粉、五香粉，盐、鸡精各适量、料酒适量。

　　做法：

　　1、羊排剁成小块后焯水，（冷水入锅）取出后洗净;

　　2、炖锅内放足水，放入羊肉、葱、姜，料酒，大火烧开后，改小火炖1个半小时取出备用;

　　3、取炒锅，放油，三成热时入葱、姜、蒜炝锅;

　　4、放入洋葱块，煸炒至透明;

　　5、放入切成滚刀块的胡萝卜;

　　6、加入羊排;

　　7、随即调入孜然粉与孜然粒、花椒粉、五香粉，盐、鸡精充分炒匀;

　　8、起锅前依口味加入青红椒炒匀即可。

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