牛蹄筋的做法 美容强身味道鲜(1)

　　牛蹄筋具有非常高的营养价值，是一种滋补身体的好东西，还具有多种做法，这使得很多人都能够选择自己喜爱的做法来食用牛蹄筋，那么牛蹄筋的做法有哪些呢？下面就让小编为大家推荐几种常见的方法吧。

　　软烂牛蹄筋的做法：

　　材料：

　　主料：牛蹄筋250克，

　　辅料：油菜心150克，

　　调料：姜5克，大葱5克，酱油10克，料酒10克，胡椒粉1克，豌豆淀粉3克，味精1克，植物油25克

　　做法：

　　1.将牛蹄筋洗净、切段，放小砂锅，加水500克左右，大火烧开后微火慢炖至烂熟，捞出蹄筋，原汤留用;

　　2.把青菜心切成7厘米左右的长条，葱、姜切末。淀粉加水少许，调成淀粉汁。

　　3.锅中放植物油烧热，先炒油菜心，随即将蹄筋、料酒、姜末、葱末、酱油、蹄筋原汤倒入，烧开后加入味精及淀粉汁，汁熟加入胡椒粉拌匀即成。

　　健康提示： 蹄筋富含胶原蛋白，不仅具有补肝强筋之功，还是美容佳品，尤其适合老人、产妇食用。牛蹄筋是少渣食品，配合青菜一同做菜，可以增加肠蠕动，以防便秘。