牛蹄筋的做法 美容强身味道鲜(2)

　　麻辣牛蹄筋的做法：

　　材料：

　　主料：牛蹄筋500克。调料：辣妹子酱15克，高汤500克，色拉油40克，花椒油10克，姜片5克，姜米5克，葱结10克，鲜红椒米15克，蒜苔米15克，葱花5克，湿淀粉5克，味精2克，精盐1克。

　　做法：

　　1、牛蹄筋洗净后，置锅中用冷水加料酒、姜片、葱结旺火煮15分钟至断生，捞起沥干水分。

　　2、将牛蹄筋改成4厘米长的段入砂锅中，加高汤用小火炖60分钟。

　　3、锅放底油烧六成热，下入辣妹子酱煸出油，放蒜苔米、姜米、红椒米、牛蹄筋大火翻炒1分钟，烹料酒，加精盐、味精调味，用湿淀粉勾芡，撒葱花、淋花椒油出锅，装盘即可。

　　在众多牛蹄筋的做法中，我们可以选择自己喜爱的做法来品尝它，但要切忌不可过多的食用，否则极易使身体出现不适。