秘制牛蹄筋的做法 味美鲜香口感佳(1)

　　秘制牛蹄筋具有嫩滑劲道的嚼劲，堪比海参的味道，所以有很多的人们为了能够尝试美食一直在寻求制作方法，那么秘制牛蹄筋的做法是怎样的呢？接下来就让我们一起来看看吧。

　　一、卤牛蹄筋

　　材料：

　　主料：牛蹄筋4条

　　调料：卤汤1锅，葱适量，姜适量，料酒适量

　　做法：

　　1、牛蹄筋先氽烫过，然后冲净泡沫。

　　2、放入开水中，水面要没过牛蹄筋，加葱、姜、料酒，用高压锅煮约40分钟。

　　3、捞出后放入卤汤中，小火卤约30分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉时捞出，即可切片食用。