酱羊蝎子的做法 简单易懂又易学(1)

　　酱羊蝎子是非常有名气的一道菜肴，很多吃过的人都对它赞不绝口，但关于它是怎样做的却很少有人会知道，因而，在接下来的内容小编要给大家介绍的就是关于酱羊蝎子的做法，想学的朋友都来看下吧。

　　酱羊蝎子的做法一

　　喜欢吃酱肉的朋友很多，说起酱羊蝎子，恐怕很少有朋友吃过吧，这个名菜小吃，也是相当地可口的，吃了你会念念不忘的。

　　先提示一下，所以的羊蝎子，其实就是羊的脊椎骨，这么一说，就很明白了吧？呵呵。俗话说，带骨头的都是好吃的，一点儿也不假。

　　制作酱羊蝎子，需要用到的原料主要有：羊蝎子，姜，盐，还要用到专用的小肥羊火锅调料一包。

　　做法如下：

　　首先要处理一下羊蝎子，为了除去它本身的异味，需要用水焯一下，这样做还有一个目的，便是将它身上的血水清洗掉。

　　这里，我们使用的是高压锅，清理干净之后，就可以将羊蝎子放到里面，然后倒入清水，清水的使用量，以没过羊蝎子为宜，大家适量地把握，接下来，便可以将火锅调料放进去了。

　　再接下来，就可以放入食用盐以及姜片等，压制一刻钟就行了。

　　这样做好之后，在吃法上，有两种，其一是直接吃酱好的羊蝎子，当然了，可以采用火锅的方式进行吃，方法这样：将上面制作好的羊蝎子，连同煮好的汤一块，倒进电磁炉中。