美食偏方：卤鸡胗的做法介绍(1)

　　很多人喜欢吃卤鸡胗，一般都会到市场上购买，如果让大家自己自制卤鸡胗，估计很多人都不会，为此小编特意介绍一些美食偏方，教大家如何学会卤鸡胗的做法。

　　做法：

　　1、鸡胗洗净，所有调料放调料包

　　2、鸡胗过滚水焯一下捞出冲净

　　3、把鸡胗，调料包放入解冻过的卤水里水开后煮20分钟关火，泡3小时以上捞出即可 小啰嗦：

　　根据自己材料调整卤的时间长短，熟透为宜 2）材料必须焯水 3）卤水不够可以加热水，适当再加盐调味，老抽上色，每次卤东西都要加调料包，自己有什么加什么，不必非得和我一样

　　个人建议可以卤鸡，猪，牛肉，最好不要用这锅卤卤羊肉 用完的卤水如何处理：

　　1、晾凉，表面的浮油析出

　　2、刮去表面的浮油不要

　　3、重新烧滚，晾凉