麻辣鸭翅怎么做好吃？小编来支招(1)

　　麻辣鸭翅是卤中仙麻辣系列产品一种，采用纯中药原料调料制作，制作出来的鸭翅香辣可口，十分美味。那么麻辣鸭翅的做法有哪些？怎么做好吃？接下来小编来支招。

　　一、主料：鸭翅或鸡翅

　　配料：生姜、大葱、精盐、饴糖、冰糖、料酒、花椒、八角、桂皮、小茴、丁香、草果、砂仁、草蔻、甘草、鲜汤、熟菜油各适量

　　二、做法：

　　1.鸭翅/鸡翅洗净后用花椒、盐、料酒抹遍鸭翅，将鸭翅放入盆中，腌渍5-6小时。

　　2.炒锅上火，放入油烧热，将碎冰糖放人锅中，炒至冰糖完全熔化呈棕红色时，立即掺入适量开水搅匀，即制成糖色汁。

　　3.煮锅内入鲜汤，放入精盐、料酒、糖色汁、生姜（拍破）、大葱（挽结）和香料包〔所有的香料用洁净纱布包成香料包。〕用大火烧开，转用小火熬1个多小时，即成卤汁。

　　4.将腌渍好的鸭翅放入，煮卤至熟。