鸭血粉丝汤的做法 有营养益健康(1)

　　说道鸭血，想必大家都知道它是鸭的血液，富含铁、钙等大量矿物质，对于人体也是很有益的，那么你知道鸭血怎么做好吃吗？不知道的话可以来跟小编一起学下鸭血粉丝汤的做法。

　　主料：绿豆粉丝

　　配料：鸭血 油菜 香菜 鸭肠 鸭肝 油豆腐 豆腐干 大蒜

　　调料：食盐 醋 高汤 白胡椒 辣酱油

　　1.绿豆粉丝一份（几个人食用准备几把），鸭血一盒、小油菜一把、香菜两根，鸭肠、鸭肝、豆腐泡和豆干适量

　　2.粉丝放入冷水中浸泡5分钟左右，鸭血表面冲水切成细条或小块，豆腐泡中间切开，豆干切小段，鸭肠切小段、鸭肝切片，小油菜、香菜洗净备用

　　3.把提前炖好的老鸭汤准备好（用鸭架小火熬制成汤，没有的话可用其他汤料代替）

　　4.锅中倒入适量老鸭汤，中火煮开

　　5.锅开后放入准备好的鸭血

　　6.再把豆腐泡和豆干放入锅中

　　7.锅开后滚上两滚，放入小油菜

　　8.再把泡开的粉丝放入锅中，大火煮开

　　9.放入适量盐和白胡椒粉

　　10.关火盛入碗中，放入鸭肠、鸭肝，点缀适量香菜，加入蒜汁、醋和辣椒油即可