鸭血粉丝汤的做法 有营养益健康(2)

　　烹饪小技巧

　　1、鸭汤用鸭架小火熬制即可，从超市买来的半片鸭不仅可以做烤鸭，片下来的鸭架可以熬汤，就有了这粉丝汤的底料，一鸭多吃还不费事。

　　2、粉丝再煮之前稍稍浸泡，易软还可减短煮制时间，注意不要煮的过久，影响口感。

　　3、粉丝最好选用绿豆粉丝。

　　4、鸭肝和鸭肠可以自己卤制，也可以买现成的来用。

　　菜品特色

　　1、半片鸭南北通吃，北京的烤鸭，南京的鸭血粉丝汤，都是地地道道的特色美食，炖了鸭汤琢磨着终于能在家吃粉丝汤了。

　　2、老汤煮出来的粉丝，搭配鸭血、鸭肝、鸭肠，吃的时候浇上蒜汁、辣酱油和醋，小小一碗粉丝汤，却把鸭的美味包含其中，不能不感叹果真“名不虚传”！

　　关于鸭血粉丝汤的做法已经介绍完了，想必很多人看完之后也学会了怎么制作，鸭血营养丰富口感好，且具有很好的保健功效，非常值得大家尝试一下哦。