鸭血豆腐的做法 柔嫩爽滑味道鲜(2)

　　鸭血豆腐汤

　　材料

　　主料：鸭血（白鸭）250克，北豆腐300克

　　调料：盐2克，酱油4克，味精2克，香油10克，红尖椒5克，大葱5克

　　做法

　　1、先将鸭血清水洗净，切成1.7厘米见方的块。

　　2、豆腐同样切成1.7厘米见方的块，分别放入开水同焯一下，捞出控净水。

　　3、汤锅置火上，倒入高汤750克烧开。

　　4、放鸭血块、豆腐块，煮至豆腐漂起。

　　5、加入细盐、味精、酱油、葱末、辣椒面。

　　6、待汤再开，起锅盛入汤碗内，最后淋入香油即可。

　　通过以上内容的介绍，相信大家都知道了鸭血豆腐的做法，小编要提示大家的是，在制作此道菜肴的时候，时间和火候的把握是非常关键的，如若没把握住这两点，就很难做出美味的鸭血豆腐了。