爆炒鸭胗怎么做才好吃？(1)

　　爆炒鸭胗是餐桌上常见的家常菜，因味道爽脆鲜美、做法简单、营养丰富而深受欢迎。那么如何让爆炒鸭胗更加美味呢？下面我们就来学一学爆炒鸭胗的做法。

　　用料

　　鸭胗4个 雪菜适量 生姜3片 大蒜2颗 生抽1勺 料酒3勺

　　蚝油1勺 淀粉少量 葱3根 剁椒1小勺鸡精少许 色拉油适量

　　爆炒鸭胗的做法

　　1、鸭胗洗净后切薄片；雪菜洗净挤干水，切成小粒；姜切丝，蒜拍碎，葱切成小段。

　　2、将切好的鸭胗用一勺生抽两勺料酒和淀粉搅拌均匀后，放置约10分钟左右。

　　3、烧热锅后倒入油，待油温至8分热时，下姜蒜爆香后倒入鸭胗，迅速快炒。