鹿肉的做法大全 软烂清鲜营养高(2)

　　烤鹿肉

　　材料：

　　鹿肉1500 克，洋葱，胡萝卜，芹菜各少许，精盐，味精，白兰地酒，胡椒粉，素油。

　　做法：

　　1.将鹿肉剔除杂质，洗净后切大块，放盆内。将汗葱、胡萝卜分别去杂洗净切片。芹菜去杂洗净切段。都放入鹿肉盆内。加入精盐、味精、白兰地酒、胡椒粉，腌渍4 小时。

　　2.将腌好的鹿肉放入烤盘内，加入少许水和油，上炉烤至鹿肉呈红褐色熟烂取出，改刀装盒，浇上烤盘中原汁即成。

　　八旗鹿肉

　　满族菜肴之一。此菜选用梅花鹿肉为原料烹制而成。成菜汁鲜、肉嫩，人口软烂清鲜，营养丰富。

　　用料：鹿肉 600g菜心葱 姜 鸡粉 精盐 生抽味精八角料酒

　　制法：锅内些人开水，把洗好的鹿肉放入锅内煮开，除去血水。勺内放油烧热，用葱、姜怆锅，加入精盐、味精、料酒、生抽、鸡粉、肉料，然后把鹿肉下人汤内煮熟，把菜心垫底，煮好的鹿肉改成大片，加入葱、姜，土屉蒸约 15 分钟，把菜心放人盘边，蒸好的鹿肉扣出蒙汁即可 。

　　关于鹿肉的做法大全就先为大家介绍到这里了，鹿肉营养美味且肉质细腻，经常适当的吃一些非常的有益于身体的健康。