香肠的做法大全 灌炒腊都很美味(3)

　　自制灌香肠的具体步骤是：

　　1．干辣椒小火炒变色，放凉，用料理机磨成辣椒粉。

　　2．花椒小火炒变色，放凉，用料理机磨成花椒粉。

　　3．十三香粉45g。

　　4．盐渍肠衣一包，洗去盐，用水泡十分钟。

　　5．灌肠工具一个， 没有可以用矿泉水瓶子做。

　　6．肥瘦比例为2:8的猪肉十斤，切成有点厚度的片。

　　7．一包45g的十三香粉，200g辣椒粉、50g花椒粉、250g盐，200g白酒，加到肉中，拌匀，腌4个小时。

　　8．灌肠工具套上肠衣，塞猪肉进去灌，肠衣上边灌边扎眼，避免肠衣被撑破。

　　9．灌一段就用棉线系上，分成一段一段的香肠。

　　10．灌好的香肠挂在日晒通风处，晾晒一周以上，就可以吃了。

　　小编提示：香肠的做法大全可不止以上介绍的这三种，吃货们可以自己慢慢发掘更多的美食。