香辣大闸蟹的做法 香辣可口好诱人

螃蟹是秋冬季节大家最爱购买的一道海鲜，其营养价值非常丰富，而在螃蟹的众多种类中，最好吃的也最有名的就是大闸蟹了，大闸蟹的做法各式各样，既可以清蒸也可以做成香辣味的，根据个人口味来选择。而小编今天要介绍的是香辣大闸蟹的做法。

主料：大闸蟹5只

辅料：黄瓜3根 调料：葱适量 姜1块 蒜1个 花椒适量 生抽适量 白糖适量 香辣酱3小勺 植物油适量 灯笼椒适量

香辣大闸蟹的做法先处理螃蟹：

1.先把大闸蟹清洗干净

2.再把大闸蟹放在器皿中加入适量白酒，（可以将白酒淋入螃蟹的嘴里一些，醉的比较快哈）

3.20分钟以后，蟹醉了，用手斜着握住蟹壳，用力一掰，蟹壳就打开了，去掉蟹腮，胃，肠

4.斩成大块即可

香辣大闸蟹制作过程：

1.将处理好的大闸蟹切成块。葱切段、姜切成片、黄瓜切条

2.锅中放比平时炒菜多些的油，凉油放入花椒、花椒稍炒后放入干红椒炒片刻

3.紧接着放入大蒜瓣，葱和姜炒出麻辣香味

4.再加入老干妈香辣酱炒匀

5.倒入大闸蟹块、白糖和料酒，一大勺水，大火炒5分钟

6.加入黄瓜条再炒约3分钟即可（不要炒过火了，黄瓜条脆脆的比较好吃）