木耳的做法大全 想怎么吃就怎么吃(2)

　　第二道菜：白菜木耳炒肚片

　　主料：猪肚适量 白菜适量 黑木耳适量

　　辅料：玉米面（白）适量 胡萝卜少许

　　调料;食盐适量 鸡精少许 葱少许 姜少许 蒜适量 老抽少许 水淀粉适量 白糖少许

　　白菜木耳炒肚片的做法：

　　1.猪肚内外用盐揉搓，冲洗干净，再用醋揉搓，冲洗干净，最后用玉米面揉搓，冲洗干净

　　2.将洗净的猪肚放入锅中，加葱、姜、料酒、花椒、大料煮90分钟

　　3.将煮好的猪肚放凉斜切成片

　　4.白菜洗净切片，木耳用温水泡软撕成小朵，胡萝卜切菱形片

　　5.锅中油热后，放入葱、姜、蒜炒香，加入胡萝卜、木耳、白菜翻炒一会儿

　　6.放入肚片翻炒均匀，加少许老抽上色，加盐、糖、鸡精调味，水淀粉勾芡即可

　　小贴士：1、猪肚不要用碱洗，破坏蛋白质，口感也不好了；

　　2、我姥炒这个菜时还会加一些青椒或尖椒，味道更好，我家里没有，懒得出去买了就没放。