葡萄酒的制作方法 让你享受烛光晚餐(2)

　　如果想了解更详细的操作过程，请看以下步骤：

　　准备材料：红葡萄20000g 辅料冰糖2000g 高度酒750g

　　步骤：

　　1.准备40斤葡萄

　　2.把葡萄小心清洗干净。葡萄上烂的部分要去掉。

　　3.要保留白膜。

　　4.洗净的葡萄，放在漏篮里沥干水分，有条件有时间的话，最好平铺开，自然风或者用风扇吹干表面的水分。

　　5.把晾去水分的葡萄放入消过毒的大缸里，先铺一层就好（这种不捏破的，发酵后会各外透亮）。

　　（也可以用力的捏破，越碎越好，这样发酵的时间快，就是发酵后浑浊的比较多。）

　　6.铺一层冰糖。

　　7.再铺一层葡萄和冰糖。