喝葡萄酒的好与坏 健康贴士告诉你(2)

　　6、杀菌作用 很早以前，人们就认识到葡萄酒的杀菌作用。例如：感冒是一种常见的多发病， 葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用， 传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将 一杯红葡萄-酒加热后，打入一个鸡蛋，搅拌一下，即停止加热，稍凉后饮用。

　　二、葡萄酒对某些疾病的辅助治疗作用

　　1、葡萄酒与心血管病的防治 葡萄酒中的原花色素，能够稳定构成各种膜的胶原纤维，能抑制组氨酸脱羧？， 避免？生过多的组氨，降低血管壁的透性防止动脉硬化。另外，原花色素梗 塞死 亡的危险。据美国医学研究会统计资料表明：喜欢饮用低度葡萄酒的法国人、意 大利人，心脏病死亡率最低，而喝烈性酒多，葡萄酒少的美国人、芬兰人心脏病 死亡率很高。

　　2、葡萄酒对脑血栓的防治作用 葡萄酒中含有白藜芦（Resveratrol），它是一种植物抗毒素，具有抑制血小板凝 集作用。葡萄酒中的的藜芦存在于葡萄皮上，是一种到杉新？葡萄配糖体，在红葡萄酒中每升含 1 微克左右，而在白葡萄酒中只含 0.2 微克。实验表明：即使 将红葡萄酒稀释 1000 倍，对抑制血小板的凝集作用仍然有效，抑制率达 42％， 可减少脑血栓的发生。

　　3、葡萄酒可防治肾结石 德国科学家在研究中发现，适量饮用葡萄酒可以防止肾结石。慕尼黑大学医学研 究所的医学家们最近指出：多饮用饮料可以防止肾结石的传统说法并不科学，也 不全面，最-重要的是要看饮用何种饮料，通过对 4.5 万健康人和病人的临床观 察，研究人员确认，经常饮用适量葡萄酒的人，不易得肾结石。研究人员发现， 适量饮用不同饮的人，得肾结石的风险也不一样，每天饮用四分之一公升咖啡的 人，得肾结石的风险要比无此习惯的人低 10％；常饮红茶则要低 14％；而常饮 葡萄酒的人得肾结石的机会最少-，得病的风险要比无习惯的人低 36％。

　　4、葡萄酒可预防乳腺癌 最新试验结果显示：以葡萄酒饮料，喂养已诱发得了癌症的老鼠，发现葡萄酒对 癌症有强烈的抑制作用。 美国伊利诺斯药科大学的研究人员， 选用了桑椹、 花生、 葡萄皮中-抗癌活力最强。美国科学家最近了现，葡萄酒里含有一种可预防乳腺 癌的化学物质，位于旧金山葡萄酒研究所的罗伊？威廉姆斯在华盛顿举行的记者 招待会上说，他们在红葡萄酒和白葡萄酒中发现一种有预防乳腺癌作用的物质。 这一物质这所以有这种功效，是因为它能抗雌激素，而雌激素与乳腺癌有关。