牛肚汤的做法 小技巧来教你(2)

　　做法二

　　1、葱蒜末备用，酱牛肚切丝;

　　2、热油锅，蒜末爆香，加入葱末，后加入牛肚丝略炒，炒香后加水，加豆泡;

　　3、水开后，加入已用热水调匀的麻酱适量，后加盐适量、鸡精少量调味;

　　4、稍煮关火，撒香菜末;

　　5、加麻油、白胡椒适量。即可。

　　做法三

　　材料

　　熟牛肚头、熟牛肚（网胃）、熟牛百叶各150克，熟笋、青蒜各40克，红辣椒25克，白糖15克，醋6克，精盐、味精各0.5克，湿淀粉25克，芝麻油20克，菜籽油40克。

　　做法

　　1、将青蒜切段。红辣椒、熟笋切片。牛肚头、牛肚、牛百叶均切片，用湿淀粉15克拌匀上浆。

　　2、炒锅内加菜籽油烧热，下入青蒜、熟笋、辣椒片略炒。