冬令补品：羊肉的做法大全(2)

　　三、香焖羊肉

　　食材用料：葱、四物包一个、香叶、食盐、料酒、老抽 、姜、老姜母、羊肉1000克、干香菇50克、红枣50克、党参1根、八角2朵

　　做法：

　　1.羊肉处理好后备用，切姜片、蒜瓣，豆瓣酱剁碎；

　　2.炒锅烧热，放油，放姜、蒜、香叶爆香，放剁碎了的豆瓣酱炒出红油；

　　3.放入羊肉翻炒，加料酒、生抽继续翻炒；

　　4.放两小勺的辣椒花椒粉，适量盐；

　　5.注入开水，没过肉；

　　6.移入高压锅焖煮；

　　7.上汽后关小火焖20分钟，关火；

　　8.白萝卜切大块；

　　9.打开高压锅，把萝卜放进去继续焖煮，大火上汽后小火煮15分钟关火即可。

　　四、红烧羊肉炖萝卜

　　原料：羊肉、白萝卜、红枣、生姜、葱白、干辣椒、八角、大蒜、小茴香、香叶、桂皮、冰糖、陈皮、料酒、生抽、老抽。

　　做法：

　　1、羊肉剁成麻将块放入开水里，加入适量料酒、葱白、八角汆烫几分钟，捞出洗净血水；

　　2、锅里加少许油，放入生姜、葱白、干辣椒、八角、大蒜、小茴香、香叶、桂皮、冰糖、小火炒香；