风干牛肉干做法 美食达人来传授

　　牛肉干是很多人爱吃的一种休闲食品，不仅味道甜美，更是嚼劲十足，这牛肉干是由牛肉风干而制成的，那么大家想不想知道风干牛肉干做法呢？接下来就由美食达人来为大家介绍。

　　风干牛肉的做法一：

　　材料：

　　主料：牛肉（后腿）400克，

　　调料：盐3克，醋20克，白砂糖30克，花生油30克

　　做法：

　　1.牛肉（后腿牛肉）剔去筋膜，片刀为大薄片，铺晒在簸箕上，放在通风地方，2至3小时即干燥。

　　2.炒锅置于火上，热锅注入花生油，四成热时，放入干牛肉泡炸3分钟（油温要过高），捞出沥油。

　　3.盐、醋、糖放在小碗中调化，炸后的肉用手轻轻砸了成2至3厘米小块，回入锅中，烹淋上糖醋汁，颠锅均匀淋入芝麻油，即可装盘上桌。