猪蹄的做法大全 推荐两道美食

猪蹄是猪身上常被食用的部位之一，因为富含胶原蛋白，具有美容作用，所以很多人都喜欢吃猪蹄，那么今天小编就来推荐两道猪蹄的做法大全。

红烧猪蹄的做法

红烧猪蹄的做法

主料 猪蹄2个

辅料 料酒1汤匙 花椒1小把 桂皮4段 八角5个 香叶3片 干辣椒3个 蒜4瓣

姜6片 细香葱5根 冰糖6粒 生抽3汤匙 老抽1汤匙

1.佐料准备

2.将猪蹄洗净，切成块状，用清水浸泡1小时出血水

3.猪蹄冷水下锅，倒入料酒和姜片，焯一下水

4.将猪蹄捞出，去除猪毛，用清水冲洗沥干水分

5.热锅倒油，倒入花椒，用小火将花椒炒出香味，捞出花椒

6.将八角、桂皮、干辣椒、香叶倒入锅中煸炒出香味

7.下猪蹄，煎至表皮金黄

8.倒入料酒、生抽、老抽，搅拌均匀，加入清水没过猪蹄，加入蒜、姜、葱大火煮开，小火慢炖1小时

9.加入适量冰糖调味，大火收汁，捞出即可