猪蹄的做法大全 推荐两道美食

黄豆炖猪蹄的做法

黄豆炖猪蹄的做法

主料 猪蹄600黄豆100克

调料 食盐2茶匙 酱油2汤匙 冰糖10克 姜3片 八角2个

桂皮1段 干辣椒2个 料酒1汤匙 植物油3汤匙 葱白1段 香叶2片 水适量

1.准备好所用食材，将猪脚洗净，将猪毛刨刮干净，斩成三厘米宽的块状，用清水泡至2小时以上，中途需换水

2.黄豆提前浸泡半天，准备好香料（干辣椒、桂皮、香叶和八角）

3.葱切段，姜切片，冷水入锅，放入洗净的猪脚

4.焯水2-3分后冲洗干净，沥干水分；锅内下植物油，待油热时下生姜片、葱段、八角、桂皮、干辣椒和香叶炒香

5.下入猪脚爆炒至微黄，加酱油、料酒和冰糖翻炒均匀至上色

6.再加入水没过猪脚，大火烧开，转小火，盖上锅盖，炖至40分钟

7.加入盐和泡发的黄豆继续炖制，炖制40分钟即可

小编提示：介绍了猪蹄的做法大全，大家可以根据自己的口味来选择任何一道美食。

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