冬天男人喝什么汤好 十全大补汤

8、排骨浓汤

猪排骨250克，细盐5克、葱5克，生姜2.5克，料酒少许，猪油25克，精盐，味精适量。

排骨洗净刀剁宽长各5厘米的小块。旺火炉上将猪油或素油烧红，排骨油炸10分钟呈灰白色。排骨水分炸干时，下盐水姜煨一下，放足清水450毫升，旺火上煨2小时后，加入味精、料酒、葱白，移砂罐用温火上煨半小时即成。