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啤酒鸭的家常做法 10步搞定

老男人网保健2015-08-12尹文浩
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啤酒鸭不仅历史悠久,并且味道还十分的鲜美,时常令很多人有一种跃跃欲试之感,那么啤酒鸭怎么做好呢?别着急,下面小编就为大家介绍一下啤酒鸭的家常做法吧。

  啤酒鸭作为一款大众喜闻乐见的美食,一直在民间都很受欢迎,因此很多人对于其做法便很想了解,那么下面小编就为大家介绍一下啤酒鸭的家常做法吧,10步便能轻松搞定!

啤酒鸭

  主料:鸭 (半只)啤酒 (600ml)

  辅料:青红椒 (适量)葱 (适量)姜 (适量)蒜 (适量)

  做法:

  1. 鸭腿四只洗净。

  2. 斩成小块,淋干水分备用。

  3. 炒锅加热,倒入少许食用油,放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香。

  4. 倒入鸭块,大火翻炒。

  5. 将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白,再调至中小火慢慢煸炒,直至将鸭油炒出。

  6. 倒入少许老抽上色、再加适量生抽提味,加入少许糖和盐翻炒均匀。

  7. 倒入一罐啤酒,没过鸭肉1厘米左右即可。

  8. 盖上锅盖,中小火焖25—30分钟。

  9. 鸭肉熟软后,大火收汁,汁浓肉香即可。

  10. 盛盘稍作点缀。

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