健康资讯：常吃鳄梨有益心脏健康(3)

　　10、他们是美味的。

　　大多数人认为鳄梨只能做鳄梨沙拉酱，但是它们可以用于多。试着煮橘子鳄梨沙律鱼或做餐后高脂肪甜点鳄梨布丁杯。鳄梨是廉价、容易找到和易于使用的各种菜肴。

　　鳄梨不为人知的6个好处

　　鳄梨是一种水果，更具体的说是一种浆果

　　由于鳄梨绿色的外衣和咸咸的味道，你可能会倾向于把它当住一种蔬菜，但鳄梨是一种水果，更具体的说是，一种单一种子的浆果。根据加利福尼亚大学农业与自然资源研究院的研究，鳄梨是“花成熟的卵巢”。鳄梨由一个艰硬的外层（皮肤或果皮），中间层（我们通常认为的肉），种子周围或（或种子）的外壳。鳄梨被进一步归类为肉质水果，而不是干水果，被归类为浆果，而不是核果，鳄梨有艰硬的凹坑或石块，像桃子一样。

　　一个鳄梨含钾量比一根香蕉更多

　　单个鳄梨含975毫克的钾，而一根香蕉，众所周知富含钾的水果，却只有487毫克钾，只是鳄梨的一半。

　　鳄梨跟香蕉或苹果放一起，会更快成熟

　　说到香蕉，这种黄皮水果，和苹果一样都会释放乙烯气体，一种自然产生的植物激素。根据哈斯鳄梨董事会的研究，如果把苹果或香蕉跟未成熟的鳄梨放在一个棕色的袋子里，苹果或香蕉释放的乙烯会加速鳄梨的成熟。