猪血汤的做法 四个美味秘诀(3)

　　辣味猪血汤

　　主料：猪血200g

　　辅料：油适量 盐适量 郫县豆瓣酱适量 料酒适量 蒜片适量 姜片适量 青蒜叶适量 鸡精适量

　　步骤：

　　1.准备调料

　　2.准备猪血

　　3.把猪血切块后用清水漂洗2次后沥干水分

　　4.热锅倒入油，温油下入蒜片和姜片爆香

　　5.之后加入适量郫县豆瓣酱爆香

　　6.倒入猪血加入料酒

　　7.加入适量开水

　　8.盖上大火烧开

　　9.之后打开撇清浮沫

　　10.加入盐

　　11.加入适量鸡精调味后熄火出锅

　　12.盛入碗中撒上青蒜叶后上桌

　　小贴士：

　　1，猪血烧法多种多样，加入郫县豆瓣酱能去腥增鲜，如果不吃辣可以不加豆瓣酱

　　2，猪血不宜久煮，时间久了会越煮越老。