猪血汤的做法 四个美味秘诀(4)

　　木耳猪血汤

　　主料；猪血300g 水发黑木耳100g 豆腐100g 瘦肉100g

　　辅料：油适量 盐适量 葱适量 姜适量 胡椒粉适量 香菜适量 鸡精适量 香油少许

　　步骤：

　　1.买回来的熟猪血洗净切片，煮锅放水烧沸，放入姜片和少许料酒，下切好的猪血片焯水一下去除血腥味。

　　2.瘦肉洗净切薄片，切三片姜备用。

　　3.豆腐切片，葱和香菜洗净切细备用。

　　4.水发黑木耳洗净撕成小朵备用。

　　5.把切好的瘦肉和姜片放入煮锅里，加入适量水煮沸后撇去浮沫，改小火煮十分钟。

　　6.放入黑木耳煮二十分钟。

　　7.放入猪血同煮一会。

　　8.放入豆腐一会。

　　9.调入胡椒粉、盐和鸡精。

　　10.淋入少许香油，放入葱和香菜即可关火。

　　小贴士：

　　1、买回来的猪血已经是熟的了，但是用之前要在开水里焯一下，去除猪血特有的味道。

　　2、烹调猪血时最好要用葱、姜等佐料，用以压味。能吃辣的放一些辣椒味道更好。

　　以上就是猪血汤的做法，相信大家看完后都了解了，如若想要品尝到这些美味的汤的朋友，可以来学一学哦。